Pasir Putih, Sabtu () – Program Ekspedisi Veteriner Fakultas Peternakan Universitas Papua (Fapet UNIPA) sukses memfasilitasi pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pengolahan hasil peternakan di Kelurahan Pasir Putih, Manokwari.
Kegiatan kolaboratif ini dihadiri pimpinan Fapet UNIPA, jajaran dosen, Kepala Distrik, serta didukung mahasiswa dari empat program studi. Ibu-ibu rumah tangga hadir sebagai peserta utama untuk mempelajari teknik pengolahan bahan pangan asal ternak dengan pendekatan ramah lingkungan dan prinsip zero waste.
Pelaksanaan praktik mandiri terbagi ke dalam tiga kelompok kerja berdasarkan komoditas susu, telur, dan daging. Peserta memperoleh pendampingan langsung dalam proses pengolahan bahan pangan asal ternak menjadi berbagai produk yang memiliki nilai tambah.
Pada kelompok pengolahan susu, peserta mempraktikkan pembuatan es krim. Kelompok pengolahan telur mempelajari proses pembuatan telur asin, sedangkan kelompok pengolahan daging mendapatkan pelatihan pembuatan nugget daging siap olah.
Melalui pelatihan ini, peserta memperoleh pengetahuan dan keterampilan praktis dalam mengolah hasil peternakan menjadi produk pangan yang dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan rumah tangga maupun dikembangkan sebagai produk bernilai ekonomi.
Penerapan prinsip zero waste juga diperkenalkan sebagai bagian dari upaya pemanfaatan bahan secara lebih efisien serta pengurangan limbah selama proses pengolahan produk peternakan.
Program Ekspedisi Veteriner Fapet UNIPA diharapkan dapat memperkuat keterampilan masyarakat dalam pengolahan pangan asal ternak sekaligus mendukung pemanfaatan sumber daya lokal secara lebih optimal di Kelurahan Pasir Putih.